Lauantai Market 5.4. – Kevään juhlaa Hakaniemen kauppahallissa

Hakaniemen kauppahallissa herätetään kevään juhlatunnelma eloon lauantaina 5.4. Lauantai Market on raikas uusi tapahtuma, joka tuo yhteen ruoan ystävät, kotikokit ja kädentaitajat. Luvassa on kahden kerroksen verran inspiraatiota juhlakauteen, pääsiäiseen, herkullisia reseptejä, huippukokkien vinkkejä sekä hauskoja työpajoja.

Kevään ensimmäiset aurinkoiset päivät inspiroivat aina hyvän ruoan ystäviä, ja valo sekä lämpö innostavat liikkeelle lähtöön, uuden ideointiin ja kokeiluun. Olipa kyseessä juhlapöydän suunnittelu, grillikauden korkkaus tai kodin keväinen päivitys, Lauantai Market tarjoaa tuoreita ideoita ja inspiroivia kohtaamisia. Tule hakemaan parhaat vinkit ruoanlaittoon, käsillä tekemiseen ja uniikeimmat lahjaideat – kevät alkaa Hakiksesta!

Lauantai Marketia vietetään Hakaniemen kauppahallin molemmissa kerroksissa lauantaina 5.4.2025 klo 10-18.

Reseptejä, pääsiäisherkkuja ja huippukokkien vinkkejä 1.kerroksessa

Ruokakevään juhlakauden aloittaa pääsiäinen ja päättää toukokuun lopun valmistujaiset kotijuhlineen. Väliinkin mahtuu paljon. Ensimmäiset kevät-kasvikset ilmestyvät myymälöihin, grillit rassataan käyttökuntoon ja kauden ensimmäiset piknik-porukat ilmaantuvat puistoihin.   

Lauantai Market tarjoaa innostavia ideoita ja vinkkejä kotikokkailuun kevään juhlista viikonlopun herkutteluun, kauppiaiden tarjouksia unohtamatta.

Mukana kokki Linnea Vihonen sekä Suomen kokkimaajoukkue.

1. kerroksen ohjelma:

Hakiksen halli sykkii ruokakevättä kolmen elämyksellisen tapahtumakeittiön voimalla! Demokeittiöissä Linnea Vihonen ja Suomen kokkimaajoukkue loihtivat kevään upeimmat annokset, joissa hallin parhaat raaka-aineet pääsevät pääosaan.

Leipäkaaren vinkkikeittiöstä saat parhaat vinkit helppoihin tarjottaviin ja trendikkäisiin esillepanoihin:

• klo 10.20 Kevään upein pääsiäisplatter
  (Roiniset, Holmström, Lentävä lehmä)
• klo 11.05 Klassinen tartar ja kevään trendikkäin tartardippi
  (Hakaliha)
• klo 11.50 Paholaisen munat – Ideoita esillepanoon ja makuversioihin
  (Maustekeidas, Roiniset)
• klo 12.35 Vegaaniset sormisyötävät
  (Roiniset, DeliDeli, Keliapuoti)
• klo 14.35 Helpoin voileipäkakku
  (Nami, Kestoleike)
• klo 15.20 Ihanimmat salaatit ja kokkimaajoukkueen vinkit parhaisiin salaatinkastikkeisiin.
  (DeliDeli, Maustekeidas, Merja Valo)
• klo 16.35 Pääsiäisen ihanin herkkuplatter
  (Mokka Mate, AM konditoria, Nami, Maustekeidas)

Kalapäädyn ”Vartissa velhoksi” -keittiössä ammattilaiset paljastavat salaisuutensa kalan käsittelyyn, marinointiin ja raakakypsentämiseen:

• klo 10.45 Meribassin käsittely (Patagonico)
• klo 11.30 Parsan käsittely; vihreä ja valkoinen (Merja Valo)
• klo 12.15 Latva-artisokan käsittely (Kuurnan kasvispuoti)
• klo 13.15 Kalan raakakypsennys: graavisiika ja meribassi, (Patagonico ja Marja Nätti)
• klo 14.15 Karitsan ulkofileen öljy- ja kuivamarinointi (Lihakauppa Böf)
• klo 15.00 Hauen käsittely (Reitin kala)
• klo 16.00 Oliiviöljytasting (DeliDeli)

Demokeittiössä syntyy herkkuja kuin taikaiskusta – katso, maista ja nappaa mukaasi vinkit, joilla onnistut myös kotona:

• klo 10.00 Kalaliike Marja Nätti: Ideoita pääsiäisbrunssille
• klo 10.45 Lihakauppa BÖF + Konditoria Nami + Maustekeidas: Kevään upein hampurilainen
• klo 11.30 Kala Patagonico: Meribassi ja beurre blanc kokkimaajoukkeen tapaan
• klo 12.15 Merja Valo + Nami: Parsaa kolmella tapaa ja hollandaise
• klo 13.30 Lentävä Lehmä + Kuurnan kasvispuoti: Klassinen ja moderni pasha
• klo 14.15 Hakaliha + Roiniset + DeliDeli + Maustekeidas: Broilerin täydellinen rintafilee ja sitruunarisotto
• klo 15.00 Kuurnan kasvipuoti: Ideoita pääsiäisen kasvisruokiin ja latva-artisokan valmistus
• klo 16.00 Ekströms Fiskebod: Silakkarullat uudella tavalla

Inspiroidu, maistele ja opi uutta!

2. kerroksessa inspiroidutaan käsitöistä, lahjaideoista ja työpajoista

Kevät on uudistumisen aikaa myös kodissa. Päivien pidentyessä ja valon lisääntyessä tekee mieli raikastaa sisustusta, kokeilla uusia ideoita ja tuoda ripaus luovuutta arkeen.

Hakaniemen kauppahallin toisessa kerroksessa inspiroidutaan käsitöistä, työpajoista ja kodinlaitosta. Tule kiillottamaan korusi, päivittämään sisustusta asiantuntijoiden vinkeillä tai sukeltamaan käsityötekniikoiden maailmaan – tarjolla on kaikkea neulatyynyistä keppihevosiin.

2. kerroksen ohjelma:

Suutari tarjoaa kenkien korjauspajaa, opastusta ja neuvontaa sekä kiillotusta ilmaiseksi.

Korujen kiillotusta ilmaiseksi, Aito Gem.

Kynttilätyöpaja, Elokaunokki.

Kädestä tulkintaa, Vieno Puustjärvi.

Pinssityöpaja, Uusix.

Korutyöpaja, Fumi.

Maailmanparantajien Kerho, Punainen Lanka. Tuo mukana oma käsityö ja kiinnostavia tarinoita kerrottavaksi paikalla oleville kerholaisille. Kerholaisia paikalle klo 9-16.

Sisustuskonsultaatioita ilmaiseksi, Sisustus Marga.

Viherpaja: Johanna Vireaho tarjoaa asiantuntijavartteja sekä kukka- ja yrttisiementen kylvöä klo 10-16

TaikaHirnu Hobbyhorses tuo keppihevoset halliin. Luvassa on työnäytöstä kepparien ompelusta ja tuote-esittelyjä. Lisäksi myös keppihevoskulkue hallin toisessa kerroksessa klo 10.30 ja 15.30.